El porqué

Este blog está dedicado integramente a mi hijo mayor. Desde aquí os voy a demostrar que hacer algo sin gluten no es dificil..............sólo hay que intentarlo y sobre todo poner muuuuuuuuuuuuuuucho cariño.

viernes, 30 de octubre de 2015

Un sueño..... Abrir tu proyecto

Hola chic@s ¿ que tal?últimamente ando un poco perdida pero es que esto es un no parar…..

Tengo en mente desde hace tiempo un proyecto….una idea….un sueño….quien sabe, algún día seguro que logro hacerlo realidad.

Quiero montar una bakery gluten free o lo que en español se entiende como una pastelería sin gluten, donde cualquier persona celiaca o no pueda disfrutar de un café, un chocolate, un batido artesano y todo ello acompañado de un rico dulce sin gluten.


Me ha llegado una información que he de compartir con vosotros si estáis como yo interesados en seguir y cumplir vuestro sueño, viene de la mano de la entidad financiera andaluza por excelencia, UNICAJA , han denominado esta campaña Abre una oportunidad y es lo que muchos necesitamos, una oportunidad para cumplir nuestros sueños, sean cuales sean.


Es el momento de ABRIR tu proyecto

Vuelve a activarse la economía y parece que estamos en un buen momento para conseguir financiación. En este sentido, Unicaja mantiene el compromiso con sus clientes y continúa financiando sus proyectos, tanto empresariales como personales.
Unicaja destaca por su apoyo a las empresas, y les ofrece todos los productos necesarios para que, tanto emprendedores como empresarios, puedan hacer frente a todas las necesidades de su negocio: ponerlo en marcha, renovarlo o incluso expandirlo al extranjero. Otro interesante producto que pone a disposición de los empresarios es la Tarjeta e-Business, una tarjeta profesional que permite controlar todos los gastos y que incluye Seguros gratuitos de Asistencia en Viajes y Accidentes con cobertura de hasta 500.000€.
Además de su notable apoyo a las empresas, Unicaja no se olvida de los particulares y sigue ofreciendo hipotecas que, ahora que los precios han bajado, permiten acceder a una vivienda de forma sencilla. También préstamos personales con los que hacer reformas en el hogar, comprar un coche nuevo o seguir estudiando.
La principal novedad de todos sus productos financieros es una notable bajada de los tipos de interés, una ventaja más que se une a todas las que ya ofrecía Unicaja a sus clientes.
Con esto, UNICAJA se posiciona como un banco que apuesta por la reactivación económica a través, sobre todo, del apoyo a los emprendedores y negocios como generadores de empleo, sin dejar de lado a los particulares y sus proyectos.



Que el dinero no sea un impedimento para cumplir tus sueños…y si son gluten free…mejor.
Espero que me contéis vuestras experiencias.

Un besote

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viernes, 17 de julio de 2015

Tarta de Queso Fría con Mermelada de Cerezas Sin Gluten

¡Ofú que caló jace! no hay otra forma de expresarlo, pero eso sí, no me importa que haga calor, me encanta el verano, me dá la vida, el sol, la playa.......no encender el horno para tener un postre-merienda-antojo dulce.


Es la archiconocidísima tarta de queso sin horno, pero no podía dejar de publicarla, casi he tenido que esconderla para poder hacer las fotos. Es suave, cremosa, fresquita.....



Tenemos dos elaboraciones, por un lado la mermelada de cerezas casera y por otro la tarta de queso.



INGREDIENTES:

Para la tarta:

1 tarrina de queso cremoso Hacendado.
500 ml de nata para montar.
375 ml. de leche entera.
150 grs de azúcar ( si eres diabético 15 gr de sacarina en polvo)
2 sobres de preparado para cuajada Royal etiquetada sin gluten.
1 paquete de galletas Maria de Schar.
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

Para la mermelada:

300 grs. de cerezas maduras.
250 grs de azúcar.
1 cucharada de zumo de limón.


ELABORACIÓN:

Trituramos las galletas hasta que queden como textura polvo (termomix, picadora, a mano) y le añadimos  la mantequilla. Con las manos hacemos una pasta.

En un molde desmontable que pondremos papel de horno en el fondo extendemos esa pasta para formar la base de la tarta. Dejamos enfriando en la nevera.

Ponemos en una olla la nata, leche, queso, azúcar o sacarina y los sobres de cuajada. Batimos con la batidora hasta que esté todo integrado. Llevamos al fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue. Cuando empiece a hervir retiramos y dejamos enfriar un minutillo.

Verter en el molde desmontable la preparación sobre la base de galletas. Tapar con papel film para que no haga capa dura y dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez frío guardar en frigorífico, mínimo 5 horas, pero os puedo asegurar que al día siguiente está más rica.



Ahora vamos con la mermelada de cerezas. En una sartén antiaderente ponemos las cerezas troceadas, el azúcar y el zumo de limón y vamos removiendo a fuego medio durante unos 15 minutos, pasamos por la batidora y dejamos enfriar en un tarro de cristal.

A mi peque no le gusta la mermelada, por eso no está decorada la tarta. Cada uno en su plato se pone su cucharada y así todos contentos.



Espero que os guste. ¡¡Un besote!!

jueves, 28 de mayo de 2015

Barritas Energéticas Sin Gluten





 ¡Hola! ¡Ains la primavera! Alterados nos tiene con tantos cambios de temperatura, ahora calor…ahora frío…tirantilla y chancla….rebequita y botas…..en fin, ya mismo veranito (que me gusta).

Hoy os traigo una receta en la que sólo necesitáis cuatro ingredientes, pero el más importante es este:



Un mix de frutos secos saladitos que no te dejará indiferente, gracias a Facundo y a que todos sus productos son sin gluten, mi celiaco puede deleitarse con ellos (las pipas jalapeñas lo traen loco, pero no me deja utilizarlas para recetas, jajaja). Os dejo una foto del amplio surtido de productos que ofrecen para estar en la terracita con una coca cola y disfrutar de un aperitivo.





Bueno, que me lío, vamos con la receta de estas ricas barritas sin gluten que no os dejarán indiferente

INGREDIENTES:

2 cucharadas de miel de caña.
1 cucharadita de gelatina en polvo
1 paquete de Aperitivos Facundo sin gluten Contraste nº5
½ tableta de chocolate para fundir.

PREPARACIÓN:

En un cazo ponemos las dos cucharadas de miel y la cucharadita de gelatina en polvo y a potencia mínima removemos hasta que esté templada y emulsionado todo. Retiramos del fuego.
Añadimos el paquete de Aperitivos Facundo sin Gluten Contraste nº 5 y removemos bien.

En un molde de silicona previamente engrasado ponemos como dos cucharadas de nuestro preparado (a mi me han salido cuatro barritas).





En un bol troceamos el chocolate y lo derretimos en el microondas, vamos poniendo intervalos de 30 segundos hasta que esté listo, para que no se queme.




Vertemos el chocolate sobre el preparado anterior y llevamos al frigorífico, por un par de horas. Al día siguiente están más ricas, pero sino podéis esperar….

Desmoldar y disfrutar.





Gracias a Facundo por tener toda su gama de productos sin gluten y que así lo puedan disfrutar todos.

Un besazo.



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